Klicka för att komma till startsidan
 
  Vaniljmarinerade rötter

2 palsternackor, skalade och delade i stora stavar
2 morötter, skalade och delade i stora stavar
2 svartrötter, skalade och delade i stora bitar
1 kålrot, skalad och delad i stora klyftor
1 gul lök, delad i klyftor
2 vaniljstänger
1 dl vatten
1/2 dl olja
1 msk äppelcidervinäger
1 msk honung
salt

 
 


1.

2.
3.
4.
5.

Koka alla rotsaker i vatten tills de är nästan mjuka och lägg i löken,
låt stå på eftervärme en stund. Häll av vattnet.
Dela vaniljstängerna på längden och sjud dem i vattnet.
Skrapa ur fröna och blanda dem i vattnet, låt reducera till hälften.
Blanda ner olja, vinäger och honung, smaka av med salt.
Häll marinaden över grönsakerna och låt dra en stund.
 
 
  Morötter Provencale Kålrotspärlor   Marinerade morötter
Rostade rotfrukter i örtvinägrettsås Rödbetsröra Selleri- och äppelfräs
Palsternackor med aprikoser Rödbetscarpaccio Marinerade rotfrukter
Nässelstuvad selleri med sprödbakat bröd
 Gratinerade palsternackor Basilikapotatis Saffransinkokta morötter
  Halländsk långkål Fattigmanssparris