Blanda mjukost, honung, crème fraiche och gräslök till en röra.
Bred ut ett tunt lager på tunnbrödet och rulla ihop till en rulle.
Låt ligga några minuter så den får klistra ihop sig.
Vispa grädden hårt. Rör lingonen med socker och cognac så sockret löser sig.
Vänd ner lingonen försiktigt i grädden och häll upp i spitspåse.
Skär portionsbitar och spritsa lingonmousse på snittytan.

Garnera med lite hackad gräslök.