| |
| |
Tomat
och timjanmojo |
| (variera
bjudmaten) |
|
2 st schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
500 g mogna kvisttomater
4 msk olivolja
1 tsk färska timjanblad
salt, peppar
1 tsk färkpressad lime
socker |
|
|
| |
|
|
| |
1.
2.
3.
4.
5. |
Skala
och skär löken och vitlöken.
Förväll, skala och kärna ur tomaterna.
Värm 3 msk av oljan i en gryta och fräs löken
och vitlöken tills dom är mjuka.
Tillsätt tomaterna, spara en tomat till serveringen och
sjud tills all vätska har kokat in.
Passera tomaterna genom en sil.Skär den sparade tomaten
i små tärningar
och vänd ner dom i de passerade tomaterna tillsammans med
timjanbladen.
Rör i 1 msk av oljan. Smaka av med salt, peppar, limesaft
och socker
|
|
