Klicka för att komma till startsidan
 
  Souvas i tunnbröd
med tryffelmarinerad frukt
souvas (rökt renkött)

Marinad:
1 grapefrukt, alt citron, skal och saft
1 msk vit tryffelolja
1 msk socker
1 tsk honung
1 tsk salt
1 tsk vitpeppar
gräslök, hackad
tunnbröd, mjukt
smör, eller färskost
sockerärtsskott, eller plocksallad
frukt, t ex päron, melon eller mango
 
 


1.

2.
3.
4.
5.

 


Blanda ingedienserna till marinaden i en skål.
Tärna frukten och lägg den i marinaden.
Skiva souvas tunt och strimla den.
Bred färskost på tunnbrödet och lägg på salladen.
Rör ihop souvasen med frukten det sista du gör, och lägg allt på tunnbrödet och rulla ihop.

Passar fint i ryggsäcken i backen eller som snittar till förrätt.


 
Rökt renmousse  
Gingravad lax med gräslökssås
Bakad fänkål med lönnsirap
Fillosnurror med fårost och skinka Böcklingröra med löjrom Fänkålsgravad lax 
Jordärtskocksrårakor med löjrom Ansjovismousse på kavring Gravad renfilé 
Dill- och ansjovisglaserad palsternacka med ost Rödingmousse med romsås Torkat älgkött
  Tunnbrödscanapé i tunnbröd Renstekstårta