1 kg grönsak, blandade, t ex
2 morötter
1/2 blomkålshuvuden
2 selleri, stjälkar
4-6 tomater, små, gröna
1 röd paprika
1 grön paprika
vitlöksklyfta, dill
Saltlag
1 liter vatten, 1 dl salt
Ättikslag
2 dl ättiksprit
3 dl vatten
4 dl socker
1/2 msk kryddpepparkorn
3 kryddnejlikor
1/2 tsk vitpepparkorn
2 lagerblad

Skala och skär morötter i fina strimlor eller tunna skivor. Bryt blomkål i små buketter. Förväll dem 2-3 minuter i kokande lättsaltat vatten och låt rinna av.
Skiva selleri, skär tomater i klyftor, kärna ur och strimla paprikor.
Lägg grönsakerna i en skål.
Blanda vatten och salt, rör tills saltet är löst. Häll över saltlagen, täck över och
låt stå kallt 1 dygn.
Häll av saltlagen. Fördela grönsakerna i glasburkar.
Lägg en vitlöksklyfta och ett par dillkvistar i varje burk.
Koka upp allt till ättikslagen. Häll den het över grönsakerna. Sätt genast på lock.

Förvara svalt.
Färdigt att äta efter ca 3 veckor.
Hållbarhet 6-12 månader.