1 dl torkade murklor
1 msk smör
0,5 st Schalottenlök, finhackad
0,5 dl vitt vin
0,25 dl svampbuljong
1,25 dl vispgrädde
0,5 tsk strösocker
0,5 tsk pressad citron

Tillbaka till
Renfärsbiffar

Lägg murklorna i kallt vattén i minst 30 minuter. Krama ur vattnet och finhacka sedan murklorna. Bryn smör i en kastrull tillsammans med schalottenlök.

Tillsätt vin och koka någon minut. Slå på buljong och grädde och
låt sjuda ca 25 minuter. Smaka av med socker, salt, peppar och citron.
Red ev med lite maizena.