300
g blandade rotfrukter,
t ex morötter, selleri, palsternackor, kålrötter
Marinad
1 dl olivolja
2 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger
1-2 krossade vitlöksklyftor
0,5 dl hackade örter,
t ex persilja, gräslök, basilika
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1.
2.
3.
4.
Skär
rotfrukterna i ca 5 mm tjocka stavar.
Koka dem i lättsaltat vatten tills de mjuknar, i ca 4-5
min.
Spola i kallt vatten och låt rinna av.
Blanda ingredienserna till marinaden och slå den över
rotfrukterna.
