Klicka för att komma till startsidan
 
 
Karibisk soppa
med färsk ingefära

1 msk Smör
1 Gul lök; finhackad
1 Vitlöksklyfta; krossad
2 tsk Curry
3/4 dl Långkornigt ris
1 1/2 dl Vatten
3 Hönsbuljongtärning
1 dl Creme fraiche
2 Bananer
1 1/2 ts Salt
1/2 Krm svartpeppar
2 tb Citronsaft
Garnering
Bladpersilja
Färsk ingefära; fint -strimlad

 

 

 

1.

2.


3.


4.

Fräs lök och vitlök i smör så att löken blir glansig och genomskinlig utan att ta färg.
Blanda i curry och låt fräsa 2-3 minuter.
Tillsätt ris och rör om så att det blandar sig med det övriga. Häll på vatten,
smula ner buljongtärningar och låt koka under lock 20-25 minuter
så att riset blir riktigt mosigt.
Häll soppan i matberedare, tillsätt creme fraiche och skalad, skivad banan
och kör till en slät massa i omgångar.
Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Soppan kan ev spädas med mer buljong till mer tunnflytande konsistens om så önskas.

Servera soppan varm eller kall garnerad med persilja och ingefära.


 
Lax med sultanrussin, ingefära och pinjenötter
Torsk med lime och ingefära
Ingefärsflan med citruslingon Kanderad ingefära
Vaniljdoftande jordgubbs- och rabarbersaft Revbensspjäll med kryddig chilisås Morots- och ingefärssoppa Räkor i ingefära
Ingefärspanacotta med färska blåbär   Ingefärsglaserad fläskkotlett Morotsrulle
    Citronmarinerade morötter