2 1/2 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 tsk mald kanel
1/2 vaniljstång
4 äggulor
1 1/2 dl strösocker, 130 g

1.

2.


3.

Koka upp mjölk, grädde, kanel och en på längden ituklippt vaniljstång i en kastrull
och låt koka ca 10 min.
Vispa äggulor och socker så det blir vitt och pösigt.
Vispa ner det i den heta gräddmjölken och vispa tills den första kokbubblan syns.
Häll snabbt upp i en bunke och låt kallna.
Tag upp vaniljstången och skrapa ner vaniljkornen i smeten. Kör smeten i en glassmaskin. Lägg över i en skål med tätslutande lock. Förvara i frysen.