2 blad gelatin
4 dl vispgrädde
1/2 dl farinsocker
1 1/2 tsk mald ingefära
1 tsk vaniljsocker
Limesirap:
1 dl strösocker
1/2 msk + 3 msk vatten
rivet skal och saft av lime
Tillbehör:
blåbär

Blötlägg gelatinbladen.
Koka upp grädden med farinsocker, ingefära och vaniljsocker.
Ta upp, krama ur och lös gelatinbladen i den heta grädden.
Häll upp i 4 portionsformar i storlek som moccakoppar eller i en större form.
Ställ kallt ett par timmar.
För en kniv runt kanten på formarna, doppa botten i hett vatten och stjälp upp
och servera med blåbär och limesirap.
Limesirap: Häll sockret i en kastrull och häll på 1/2 dl vatten.
Låt det koka tills blandningen är ljusbrun. Ta det från värmen.
Tillsätt försiktigt 3 msk vatten – det fräser – rör om.
Blanda ner rivet skal