Mango chutney
2-3 schalottenlökar, strimlade
olivolja
1 krm currypasta, röd
1 msk socker
2 mango, tärnade
2 msk vitvinsvinäger
salt
Spenatpesto
2 pepparfrukter, gröna, urkärnade
2 vitlöksklyftor
1/2 dl solroskärnor, rostade
1/2 dl parmesan, riven
1 dl olivolja
50 g spenat, färsk
salt
pressad citron

Mango chutney
Fräs löken i lite olivolja, tillsätt currypasta och socker.
Blanda med mango och koka ihop ca 5 minuter.
Smaksätt med vinäger och salt.

Spenatpesto
Mixa allt och smaksätt med salt och citron.