| |
| |
Fänkålsgratäng |
| (COOP) |
| 2
fänkålsstånd
1 purjolök, stor
Sås
2 msk margarin
3 msk vetemjöl
2 dl grönsaksspad
2 dl mjölk
örtbuljong, (1 tärning)
1/2 dl grädde
1 äggula
1 tsk dragon
1-2 msk pressad citron
1 dl ost, riven
ugnstemperatur
225* |
|
|
| |
|
|
| |
1.
2.
3.
4.
5. |
Ansa
och skölj grönsakerna.
Dela fänkålen och skär purjon i ca 2 cm långa
bitar.
Koka fänkålen i lättsaltat vatten ca 10 minuter.
Lägg i purjon och koka ytterligare ca 5 minuter. Häll
av vattnet, spara lite till såsen. Lägg grönsakerna
i en smord ugnsäker form.
Såsen; Smält
margarinet i en kastrull, rör ner mjölet. Späd
med grönsaksspad och mjölk, lite i taget. Koka upp
under omrörning. Tillsätt buljongtärningen och
koka 3-4 minuter. Ta kastrullen från värmen. Vispa
ihop grädde och äggula och rör ner i såsen.
Smaksätt med dragon och citron.
Häll såsen över grönsakerna i formen. Strö
över osten.
Gratinera i mitten av ugnen, 225º, 20-25 minuter.
Gratängen
passar att servera till bacon och rökt lax, eller som
ensamrätt.
|
|
