| |
| |
Endivsallad
med äpple och nötter |
| (DN
mat och dryck ) |
| 1
litet äpple,
Cox orange eller Ingrid Marie
1/2 grön paprika
5 cm purjolök
1/2 dl hasselnötter
1 endiv
1 msk neutral olja
1/2 msk äppelcidervinäger
1 krm salt
lite svartpeppar ur kvarn
|
|
|
| |
|
|
| |
1.
2.
3.
4.
5.
6.
|
Kärna
ur äpplet utan att skala det. Skär det i tärningar.
Kärna ur paprikan och tärna den ganska smått.
Strimla purjolöken nålfint.
Rosta
hasselnötterna i en torr stekpanna och grovhacka dem.
Lägg de 6 största ytterbladen på endiverna åt
sidan.
Skär bort rotdelen på endivståndet och strimla
bladen.
Blanda äpple, paprika, purjo, hasselnötter och endivstrimlor
i en skål.
Skaka ihop olja, vinäger, salt och peppar och häll
över.
Ställ de hela endivbladen i en ring runt kanten på
skålen eller
lägg upp några skedar sallad på varje helt
blad och servera portionsvis.
|
|
