Smörj en 2-liters form med löstagbar kant. Värm
ugnen till 225°.
Smält smör och sönderbruten choklad över
låg värme i en kastrull.
Vispa ägg och socker luftigt.
Blanda mjöl och bakpulver.
Rör försiktigt ner den något avsvalnade choklad-
och smörsmeten i ägg- och sockervispet.
Vänd ner mjölet och blanda varsamt så att
smeten blir slät,
men inte så mycket att den sjunker ihop.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 15–20
min.
Kakan hinner inte stanna helt utan är fortfarande lös
i mitten.
Ta ut och kyl den och servera chokladtårtan kall med
löst vispad grädde.
Den ”ogräddade smeten” mitt
i kakan upplevs som en god fyllning. Idealiskt är att
baka kakan dagen innan och ställa den i kylen till nästa
dag. Sedan tas den ur kylen en kvart innan den ska serveras.
Då blir den krämig och god.
|
